TE' OOLONG - IL SIGNORE DEL TE'

Provenienza: Cina, Fujian
Uno dei tè più famosi in Cina, tè wulong a bassissima ossidazione (10-15%), proveniente dalla zona di origine di Anxi (Fujian). Piacevolmente dolce, con note floreali naturali.

Provenienza: Cina, Fujian
Tè wulong proveniente da un giardino a gestione familiare di Anxi (Fujian) che da 6 generazioni produce Tie Guan Yin secondo tradizione. Proprio per rispettare lo spirito originale, a differenza delle moderne varietà, questo prodotto viene tostato. Il sapore che ne deriva è fruttato e dolce con sentori tostati

Provenienza: Cina, Fujian, Xiang You
Dopo che il tè è stato prodotto, la foglia viene aromatizzata con fiori freschi degli alberi di Osmanto di Hangzhou.
Un tè tradizionale dal profumo accattivante, apprezzato dai tea lovers di tutto il mondo.
In tazza si presenta di color verde brillante, trasparente, chiaro.

Provenienza: Cina, Fujian, Wuyi Shan
Famoso tè oolong Yan Cha ovvero coltivato sul terreno rocccioso dei mitici Monti Wuyi. Un tè wulong a lunga ossidazione, dalla foglia finemente arricciata. L' infusione si presenta di color giallo pallido, con sapore mito e fiorito.
Da coltivazione biologica certificata.

Provenienza: Cina, Fujian
Famosissimo tè wulong cinese di rupe, a lunga ossidazione, prodotto sui monti Wu Yi della provincia di Fujian.
E' un tè, noto fin dalla dinastia Ming, chè è stato per lungo tempo a rischio di estinzione. Un tempo riservato solo all' imperatore e alle personalità di riguardo.
Proveniente da terreno roccioso, è estremamente minerale, dalla struttura piena. Il gusto riporta note di legni e tabacchi.

Provenienza: Cina, Fujian, Xian You
Zhang Pin è una piccola città vicino ad Anxi ed è conosciuta per i suoi " narcisi " oolong Shui Xian.
Le foglie sono avvolte in carta di fibra di legno e modellate in scatole di legno.
La parziale ossidazione avviene riscaldando delicatamente la scatola, la carta e le foglie.
Questa tecnica dona vita ad un prodotto inconfondibile dal gusto complesso.
Ogni anno a Zhang Pin si tiene una competizione in cui vengono premiati i migliori "cuscini" di tè.

Provenienza: Cina
Particolare tipo di tè wulong funzionale a media ossidazione.
Le foglie di questo tè vengono sottoposte a trattamento mediante azoto per concentrare ed aumentare la quantita di GABA (acido gamma-ammino-butirrico) contenuto naturalmente. Il prodotto trattato in questa maniera assume una interessante valenza come rilassante nei confronti del nostro organismo.
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Provenienza: Taiwan
Notissimo tè wulong Formosa, a lunga ossidazione, dal gusto particolare e dal profumo intenso di legni e sottobosco. Conosciuto per le benefiche proprietà diuretiche e depurative dell' organismo.

Provenienza: Taiwan, Nantou
Tè wulong a bassa ossidazione con foglie arrotolate proveniente dalla famosa contea di Nantou. Ottenuto dal raccolto primaverile di un giardino a conduzione familiare condotto da un Tea-Master con più di 20 anni di esperienza.
Un tè dolce e leggero, ideale anche per infusione multipla.

Provenienza: Taiwan
Tè Formosa wulong, ossidato al 60%, proveniente dai giardini situati a circa 1.400 metri sul livello del mare della contea di Nantou. Particolarissimo il gusto di questo tè e particolarissimo il processo naturale che da avvio alla iniziale ossidazione del prodotto in pianta, dovuto ad un insetto infestante della zona.
E' famoso per il delicato aroma di miele, per il colore ambrato e per il retrogusto persistente. Il più celebrato fra i tè wulong di Taiwan.

Provenienza: Giappone, Kagoshima, Kirishima
Un tè pouchong prodtto dalla cultivar Kanayamidori, una delle cultivar più antiche del Giappone, spesso utilizzata per la produzione di Sencha.
Con questo tè il maestro Arimura Seicha, grazie alla sua conoscenza e abilità, ha realizzato una rarità biologica dal carattere leggero e fiorito.

Provenienza: Giappone, Shizuoka, Makinohara
Tè wulong coltivato in un giardino con vista sul monte Fuji. Le foglie sono leggermente ossidate e
cotte in padella con cura per offrire un tè insolito, con note floreali e legnose che lo differenziano dai wulong cinesi. L’ infusione regala una fragranza di gardenia (kuchinashi) e una sensazione rinfrescante. Coltivazione BIO

Provenienza: Indonesia, Java
Nella parte occidentale dell' isola di Giava, nel Parco Nazionale di Gunung Halimum, questo raro tè oolong a breve ossidazione, raffinato e fresco, viene coltivato su terreno vulcanico.
Le foglie, di un colore verde intenso, vengono arrotolate a mano e in infusione emanano un esclusivo aroma dolce.
Da coltivazione biologica certificata.

Provenienza: Nepal, Dhankuta
Tè oolong biologico proveniente da coltivazioni di montagna ad oltre 1600 metri.
Jun Chiyabari è traducibile come «giardino del tè al chiaro di luna».
Prodotto da una azienda a conduzione familiare nata nell’ aprile del 2000.
Corposo, dai sentori tostati e di miele.