TE' BIANCO - IL SIGNORE DEL TE'

Il Bai Hao Yin Zhen, noto anche come Silver Needle, è il tè bianco per eccellenza.
Tra i tè bianchi questa è la varietà più pregiata ed è prodotto solo con germogli non ancora schiusi, ricoperti dalla sottile e caratteristica lanuggine bianca primaverile.
Questo Bai Hao Yin Zhen provine dalle piantagioni montuose di Tai Lao site nella contea di Fuding (luogo originale della produzione del tè bianco Yin Zhen), area caratterizzata dal tipico clima subtropicale, con umidità elevata tutto l' anno, clima mite e precipitazioni abbondanti.
La cultivar è la classica Fu Yun6.
Sapore delicato con note floreali fresche unite ad un sentore di miele con gusto persistente.

Provenienza: Cina, Fujian (Fuding), Guangxi, Yunnan
Solo i delicati boccioli rivestiti della tipica peluria argentea caratterizzano questo blend di tè bianco primaverile.
In un rapporto molto equilibrato sono state miscelate gemme provenienti da tre diverse province cinesi, per dar vita ad una speciale esperienza di gusto.
Una rarità dal carattere dolce e morbido.

Provenienza: Cina, Fujian
Tè bianco di ottima qualità proveniente dalla provincia cinese di Fujian. Le gemme e le foglie già aperte vengono selezionate e solo leggermente fatte asciugare al naturale. Attraverso questo processo le punte delle foglie mantengono il loro colore bianco-argenteo. In tazza l' infuso è giallo dorato, il profumo dolce con una leggera nota speziata.
Prodotto da coltivazione biologica

Provenienza: Cina, Yunnan
Tradizionalmente chiamati Ya Bao, sono i germogli dei rami di una particolare pianta del tè proveniente dalla regione dello Yunnan, nella zona ai confini con il Myanmar.
Profumo intenso. Infusione chiara e delicata, dolce, erbaceo/fruttata.

Provenienza: Cina, Yunnan
Questo tè proviene da germogli e e foglie di alberi secolari di tè; la definizione Old Tree è riservata alle piante di oltre 200 anni di vita. Le coltivazioni sono situate nella celebrata zona di Ling Cang nello Yunnan. Si tratta di un prodotto di elevata qualità, di livello Premium Grade.
Il colore dell' infusione è giallo chiaro, con note floreali e sentore di albicocca. Dolce e morbido, riserva un intenso retrogusto di miele piuttosto persistente.

Provenienza: Taiwan, Mingjian, Nantou
Raro tè bianco taiwanese prodotto in primavera con la nota cultivar Hong Yu Red Jade TRES#18.
Lavorato artigianalmente e ossidato naturalmente al 10% produce una tazza di tè leggera ma
estremamente complessa. L’ infusione delle foglie scure spazia dalle note legnose a quelle
speziate e balsamiche con richiami floreali.

Provenienza: Malawi.
Tè bianco di alta qualità prodotto in un giardino delle Shire Highlands che produce tè di altissimo livello da generazioni. Raccolto e lavorato interamente a mano dalle mani esperte di 15 artigiane locali in un giardino situato ad una altitudine di 1003 metri slm. Le foglie, lavorate in forma di perla/oliva, producono un liquore delicato e cremoso di colore dorato, naturalmente dolce, con note floreali e sentori che ricordano la meringa al limone.

Provenienza: Cina, Fujian, Fuding
Tè bianco primaverile dalla zona di origine di Fuding.
Il processo di affumicatura viene effettuato, con grande cura, utilizzando legni di cipresso e pino e si protrae per 3 settimane in una località nei pressi dei monti Wuyi, luogo di nascita del tè "lapsang souchong".
Spessi strati di stuoie e foglie di bambù filtrano il fumo nel tempo, lasciando solo l' aroma del fumo e colorando leggermente il tè.
Da coltivazione biologica certificata.