TE' GIALLO - IL SIGNORE DEL TE'

Provenienza: Cina
Tè giallo di media qualità, di antica tradizione, prodotto nella regione di Anhui.
Aroma particolare che suggerisce note di tostatura con punte di cioccolato e di caffè ma con estrema dolcezza.
Basso contenuto di caffeina.

Provenienza: Cina, Hunan, Jueyang
Rarissimo tè giallo dell' isola di Jun Shan, definita " l' isola degli immortali ", nella regione di Hunan.
Questo tè viene prodotto con sole gemme apicali e per produrre un solo chilo di tè servono circa 5 chili di foglie fresche.
Gusto più intenso e meno erbaceo rispetto a quello del tè bianco Yin Zhen (simile per tipo di raccolto) ma morbido, leggero e dolce. Un tè speciale, un tempo riservato alle sole tavole di imperatori ed autorità.

Provenienza: Cina, Yunnan, When Shan
Lavorato alla maniera del celebre Jun Shan Yin Zhen, questa specialità viene prodotta utilizzando solo gemme di tè giallo non ancora dischiuse.
Il terreno caratteristico, il clima estremo e le cultivar locali conferiscono a Yellow Needle un carattere particolare e una persistenza non comune.
Leggero, dolce e fruttato, presenta note aromatiche di melone giallo e cioccolato.

Provenienza: Cina,, Yunnan, Pu'er
Prodotto nei pressi della città di Pu'er, questo tè giallo viene coltivato in aree che raggiiungono anche i 1900 metri di altezza e raccolto nel mese di maggio.
Le fasi di produzione sono simili a quelle del classico tè verde con l' eccezione che poi le foglie continuano a maturare per 7 giorni in cesti di bambù.
Questo procedimento incide sul gusto che diviene speziato, cioccolatoso e con finale floreale.