Provenienza: Giappone, Uji, Kyoto
Realizzato solo da foglie di tè Tencha vincitrici di concorsi per Uji Matcha da cerimonia e selezionato per le Scuole da Tè tradizionali in Giappone.
E' ottenuto con una miscela speciale di Tencha ombreggiati di altissima qualità da cultivar Asahi, Samidori e Goko coltivati nella regionedi Kyotanabe, Kyotocon.
Le foglie sono raccolte a mano in primavera e macinate sapientemente a pietra con metodi tradizionali, poi segue la stagionatura che dura qualche mese al fine di ottenere un pregiatissimoMatcha che si avvicina alla perfezione.
Il nome Shosui stà ad indicare il colore verde intenso del pino giapponese.
Da preparare sia nella versione Usucha(leggero) che Koicha (denso).
Gustarlo è una vera e propria esperienza, il colore è verde profondo.
Presenta in superficie una schiuma cremosa, vellutata e dolce, dall’intenso gusto vegetale che
termina con note floreali.

Provenienza: Giappone, Miyazaki
Il termine Me Cha si riferisce al tè primaverile ricavato dalle punte delle foglie giovani e tenere e dai germogli freschi che vengono separate dalle altre foglie nel corso della lavorazione.
Si ottiene solo dalla produzione di piante selezionate e completamente ombreggiate.
Il Me Cha si presenta di colore verde intenso e ricco di prolungato sapore umami.
Da coltivazione biologica certificata.

Provenienza: Corea del Sud, Jeollanam-do, Yeongam
L' Hawangcha Black, orriginario della terraferma meridionale, è prodotto dalle foglie di cultivar tradizionali e autoctone.
Il giardino è stato fondato nel 1965 e da allora è di proprietà della famiglia che coltiva le piante con grande cura e consapevolezza.
Hwangcha in Corea è considerato una varietà di tè giallo, in quanto prodotto con metodologia simile al giallo cinese, subisce però una ossidazione addirittura più lunga del classico tè nero.
Raccolto nel periodo estivo, è un tè dal carattere delicato, morbido, con note tostate.
Da coltivazione biologica certificata.

Provenienza: Colombia, Valle del Cauca
La Valle del Cauca, situata nell' ovest tropicale della Colombia, grazie a piogge costanti e terreni fertili, offre le condizioni ideali per la coltivazione di questi tè espressivi e leggermente dolci.
Raccolto tra aprile e maggio, in tazza si presenta limpido e di colore ambrato.
Un tè forte ma, allo stesso tempo, morbido e dolce.
Da coltivazione biologica certificata.

Provenienza: Cina, Yunnan, Xi Shuang Ban Na, Yiwu
Grazie al suo clima tropicale e al suo isolamento fino ai tempi recenti, la regione
cinese delloYunnan offre una straordinaria biodiversità naturale.
In queste terre si producono prestigiosi Tè provenienti da piante selvagge endemiche di alto
fusto, a volte tra le più antiche, che esistono da centinaia o addirittura migliaia di anni. In alcune di queste zone remote, dove si trovano queste piante di tè selvagge, piccoli coltivatori custodiscono l’ambiente in modo sostenibile e produconoTè pregiati nella tipica forma pressata con
metodi tradizionali e naturali.
Hanno sviluppato nel corso dei secoli una abilità sorprendente nella complessa arte della
maturazione e conservazione con gusto e aromi che si evolvono nel corso degli anni
grazie all’invecchiamento.
Questo eccezionale prodotto si presenta con infusione di colore marrone con riflessi ambrati e gusto morbido e rotondo con note fruttate, lievissimi accenni di canfora e una piacevole leggera astringenza