te' pu-erh e fermentato
Tè pu-erh e fermentato da Cina, Giappone e Malawi
TE' PU-ERH E FERMENTATO
LA DENOMINAZIONE PU-ERH PUO' ESSERE UTILIZZATA SOLO PER I TE' FERMENTATI PRODOTTI NELLO YUNNAN, AL DI FUORI PRENDONO ALTRI NOMI. SONO PRODOTTI FIN DALLA DINASTIA TANG E, PUR ESSENDO NOTI IN CINA ANCHE COME TE' NERI, SI DIFFERENZIANO DA QUESTI PER IL PARTICOLARE PROCESSO DI LAVORAZIONE CHE PREVEDE LA MATURAZIONE DELLE FOGLIE IN APPOSITE CANTINE SOTTERRANEE. IL GUSTO RICORDA LA TERRA UMIDA E IL SOTTOBOSCO, PROPRIO PER QUESTO TRATTAMENTO, MA POSSONO SVILUPPARE UNA STRAORDINARIA COMPLESSITA' AROMATICA SE INVECCHIATI IN MODO CORRETTO PROPRIO COME I GRANDI VINI. SONO OTTIMI DEPURATORI DELL' ORGANISMO, RIDUTTORI DEL COLESTEROLO E TONICI. POSSONO ESSERE IN FOGLIE, O TRADIZIONALMENTE COMPRESSI IN VARIE FORME ED ESSERE NERI (SHU) O VERDI (SHENG).
TE' VERDE
Provenienza: Cina, Yunnan, Pu-erh
Un tè pu-erh sheng di grande qualità, moderno, fruttato e molto delicato.
La combinazione di sole ed essicazione in camera produce un gande equilibrio tra il tradizionale pu-erh e il tè verde.
Estremamente profumato, dal gusto fruttato, dolce e persistente.
Un tè pu-erh sheng di grande qualità, moderno, fruttato e molto delicato.
La combinazione di sole ed essicazione in camera produce un gande equilibrio tra il tradizionale pu-erh e il tè verde.
Estremamente profumato, dal gusto fruttato, dolce e persistente.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto10.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan
Ottima selezione di tè pu-erh Shu, proveniente dalla regione dello Yunnan, ricca di germogli superiori. Abilmente lavorato per ottenere un gusto più delicato rispetto ai pu-erh tradizionali. Nella scala qualitativa dei pu-erh un tè di categoria II.
Ottima selezione di tè pu-erh Shu, proveniente dalla regione dello Yunnan, ricca di germogli superiori. Abilmente lavorato per ottenere un gusto più delicato rispetto ai pu-erh tradizionali. Nella scala qualitativa dei pu-erh un tè di categoria II.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto7.50 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan
Tè pu-erh Shu proveniente dalla zona montuosa del Xishuang Ban Na, una delle aree produttive più rinomate della regione dello Yunnan. Realizzato con germogli provenienti da vecchie piante selvatiche ad alta fusto, con oltre 3 anni di invecchiamento.
Tè pu-erh Shu proveniente dalla zona montuosa del Xishuang Ban Na, una delle aree produttive più rinomate della regione dello Yunnan. Realizzato con germogli provenienti da vecchie piante selvatiche ad alta fusto, con oltre 3 anni di invecchiamento.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto16.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan
Tè fermentato Shu tipico dello Yunnan realizzato esclusivamente con punte dorate. Eccezionale sotto tutti i punti di vista, dalle belle foglie che colpiscono a livello visivo, al profumo raffinato con sfumature di tabacco, alla degustazione dell' infuso.
Tè fermentato Shu tipico dello Yunnan realizzato esclusivamente con punte dorate. Eccezionale sotto tutti i punti di vista, dalle belle foglie che colpiscono a livello visivo, al profumo raffinato con sfumature di tabacco, alla degustazione dell' infuso.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto25.00 €
CONFEZIONI SPECIALI
Confezione di 4 scatoline metalliche impilate che contengono 4 tipi diversi di tè fermentati cinesi: Mao Jian Luan Hei Cha 2019, Yi Ji Luan Hei Cha 2019, Gong Jian Luan Cha 2019, Er Ji Luan Hei Cha 2015.
Ogni scatolina contiene 20 grammi di tè e riporta informazioni e suggerimenti per la preparazione.
Ogni scatolina contiene 20 grammi di tè e riporta informazioni e suggerimenti per la preparazione.
Attualmente non disponibile.
Prezzo senza sconto29.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Menghai
Tè pu-erh cinese di lunga tradizione, proveniente dalla tradizionale zona dello Yunnan, compresso a forma di grande disco (detto "torta". Tè fermentato del tipo shu (cotto) dal gusto classico, intenso, di terra umida e sottobosco. Ottimo depurativo dell' organismo se consumato regolarmente.
Tè pu-erh cinese di lunga tradizione, proveniente dalla tradizionale zona dello Yunnan, compresso a forma di grande disco (detto "torta". Tè fermentato del tipo shu (cotto) dal gusto classico, intenso, di terra umida e sottobosco. Ottimo depurativo dell' organismo se consumato regolarmente.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto29.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Menghai
Tè pu-erh cinese proveniente da una zona dello Yunnan circondata da montagne certificata biologica da alcuni anni. Le foglie provenienti da alberi mediamente di 30 anni di età vengono compresse secondo tradizione in forma di grande disco. Tè fermentato del tipo shu (cotto) dal gusto classico, intenso, di terra umida e sottobosco. Ottimo depurativo dell' organismo se consumato regolarmente.
Tè pu-erh cinese proveniente da una zona dello Yunnan circondata da montagne certificata biologica da alcuni anni. Le foglie provenienti da alberi mediamente di 30 anni di età vengono compresse secondo tradizione in forma di grande disco. Tè fermentato del tipo shu (cotto) dal gusto classico, intenso, di terra umida e sottobosco. Ottimo depurativo dell' organismo se consumato regolarmente.
Attualmente non disponibile.
Prezzo senza sconto32.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Menghai
Shu pu-erh di montagna in edizione limitata di Xishuangbanna. Decisamente di qualità è la materia dell' anno 2018. In tazza è di colore scuro, rosso, leggermente torbido. Il gusto morbido, con note di terra umida e retrogusto in cui si alternano note dolci, note amare e aromi leggermente astringenti. Un'esperienza particolare di degustazione.
Shu pu-erh di montagna in edizione limitata di Xishuangbanna. Decisamente di qualità è la materia dell' anno 2018. In tazza è di colore scuro, rosso, leggermente torbido. Il gusto morbido, con note di terra umida e retrogusto in cui si alternano note dolci, note amare e aromi leggermente astringenti. Un'esperienza particolare di degustazione.
Disponibilità limitata
Prezzo senza sconto35.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Menghai
Shu pu-erh di montagna in edizione limitata di Xishuangbanna. La materia prima è dell' anno 2018. I giardini del tè sono selvaggi e incontaminati, intervallati da una varietà di vegetazione. Caratteristico è il lungo retrogusto e una dolcezza sottile e originale.
In tazza è di colore scuro, rosso, leggermente torbido. Il gusto morbido, con note di terra umida.
Shu pu-erh di montagna in edizione limitata di Xishuangbanna. La materia prima è dell' anno 2018. I giardini del tè sono selvaggi e incontaminati, intervallati da una varietà di vegetazione. Caratteristico è il lungo retrogusto e una dolcezza sottile e originale.
In tazza è di colore scuro, rosso, leggermente torbido. Il gusto morbido, con note di terra umida.
Attualmente non disponibile.
Prezzo senza sconto35.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Menghai
Shu pu-erh di montagna in edizione limitata di Xishuangbanna. La materia prima è dell' anno 2018. Caratteristica è la foglia più filigranata con venature marcate. In tazza si presenta di color rosso scuro, brillante. Retrogusto leggermente astringente ma molto persistente con un carattere dolce di miele.
Shu pu-erh di montagna in edizione limitata di Xishuangbanna. La materia prima è dell' anno 2018. Caratteristica è la foglia più filigranata con venature marcate. In tazza si presenta di color rosso scuro, brillante. Retrogusto leggermente astringente ma molto persistente con un carattere dolce di miele.
Disponibilità limitata
Prezzo senza sconto35.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Menghai
Shu pu-erh di montagna in edizione limitata di Xishuangbanna. La materia prima è dell' anno 2018. I giardini del tè sono selvaggi e incontaminati, intervallati da una varietà di vegetazione. Caratteristico è il lungo retrogusto e la brillantezza.
In tazza è di colore rosso scuro. Il gusto morbido, con note di terra umida.
Shu pu-erh di montagna in edizione limitata di Xishuangbanna. La materia prima è dell' anno 2018. I giardini del tè sono selvaggi e incontaminati, intervallati da una varietà di vegetazione. Caratteristico è il lungo retrogusto e la brillantezza.
In tazza è di colore rosso scuro. Il gusto morbido, con note di terra umida.
Disponibilità limitata
Prezzo senza sconto35.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Pu-erh
Double Dragon non è solo visivamente gradevole: questo sheng verde Pu-Erh del 2019 proviene dal cuore di Pu-Erh. Il materiale del tè della cultivar Junkan #10 è stato selezionato con cura per garantire una lunga maturazione. Ora, dopo sei anni di maturazione a Kunming, gli aromi si sono armonizzati perfettamente e offrono un sapore maturo e fruttato al palato.
Double Dragon non è solo visivamente gradevole: questo sheng verde Pu-Erh del 2019 proviene dal cuore di Pu-Erh. Il materiale del tè della cultivar Junkan #10 è stato selezionato con cura per garantire una lunga maturazione. Ora, dopo sei anni di maturazione a Kunming, gli aromi si sono armonizzati perfettamente e offrono un sapore maturo e fruttato al palato.
Disponibilità limitata
Prezzo senza sconto18.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Pu-erh
Il Pu-Erh di bambù ha una lunga tradizione e impressiona con il suo aroma speciale, combinando il classico Pu-Erh della Big Leaf Population Cultivar con note di bambù. Il tè grezzo proviene da Pu-Erh, viene poi portato a Menghai e fermentato lì per oltre due mesi. Poi viene spedito a Guangnan, imballato nel bambù e arrostito sul fuoco. Infine, viene conservata a Kunming, dove il clima è particolarmente favorevole. Le caratteristiche tipiche sono la sua consistenza leggermente cotta e le chiazze leggere sulla buccia di bambù. Un tè con molte soste per un'esperienza di gusto unica.
Il Pu-Erh di bambù ha una lunga tradizione e impressiona con il suo aroma speciale, combinando il classico Pu-Erh della Big Leaf Population Cultivar con note di bambù. Il tè grezzo proviene da Pu-Erh, viene poi portato a Menghai e fermentato lì per oltre due mesi. Poi viene spedito a Guangnan, imballato nel bambù e arrostito sul fuoco. Infine, viene conservata a Kunming, dove il clima è particolarmente favorevole. Le caratteristiche tipiche sono la sua consistenza leggermente cotta e le chiazze leggere sulla buccia di bambù. Un tè con molte soste per un'esperienza di gusto unica.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto21.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Cina, Yunnan, Pu-erh
In una combinazione unica di shu pu-erh e tè nero di Simao, questo tè pressato è reso molto gradito e più facile per i principianti intenzionati a entrare nel modo dei fermentati.
La forma a fungo è un segno della posizione speciale delle piante del tè, dato che proprio in quella zona si trova un'oasi per innumervoli tipi di funghi che conferiscono al terreno un aroma particolarmente invitante.
A causa della pressatura, il rapporto tra tè nero e tè pu-erh è identico a ogni pezzo.
Una esperienza fantastica.
Ingredienti: tè fermentato, tè nero
In una combinazione unica di shu pu-erh e tè nero di Simao, questo tè pressato è reso molto gradito e più facile per i principianti intenzionati a entrare nel modo dei fermentati.
La forma a fungo è un segno della posizione speciale delle piante del tè, dato che proprio in quella zona si trova un'oasi per innumervoli tipi di funghi che conferiscono al terreno un aroma particolarmente invitante.
A causa della pressatura, il rapporto tra tè nero e tè pu-erh è identico a ogni pezzo.
Una esperienza fantastica.
Ingredienti: tè fermentato, tè nero
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto9.50 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Giappone, Haruno, Shizuoka
Tè fermentato lavorato inizialmente come tè verde e poi sterilizzato e fatto fermentare con aggiunta di un microscopico fungo nero, il Kuro-Koji-kin, derivato dal riso rosso.
Un tè dal sapore delicato, vicino a quello del tè nero più che ai pu-erh, con note di cacao, note tostate e speziate.
Consigliato il consumo per contrastare il colesterolo.
Prodotto da coltivazione biologica.
Tè fermentato lavorato inizialmente come tè verde e poi sterilizzato e fatto fermentare con aggiunta di un microscopico fungo nero, il Kuro-Koji-kin, derivato dal riso rosso.
Un tè dal sapore delicato, vicino a quello del tè nero più che ai pu-erh, con note di cacao, note tostate e speziate.
Consigliato il consumo per contrastare il colesterolo.
Prodotto da coltivazione biologica.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto42.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Corea del Sud, Jeju Island
Una prelibatezza dall'isola vulcanica di Jeju. Prodotto come un tè nero, poco prima della fine del pocesso di essiccazione, viene ripreso il processo di fermentazione allo scopo di ottenere un prodotto simile allo shu pu-erh cinese.
Aromatico, dolce e fruttato.
Una prelibatezza dall'isola vulcanica di Jeju. Prodotto come un tè nero, poco prima della fine del pocesso di essiccazione, viene ripreso il processo di fermentazione allo scopo di ottenere un prodotto simile allo shu pu-erh cinese.
Aromatico, dolce e fruttato.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto12.00 €
TE' PU-ERH
Provenienza: Malawi, Thyolo, Shire Highlands
Tè sviluppato in collaborazione con una compagnia di tè giapponese, con l'obiettivo di produrre un fermentato dalle note caratteristiche africane allo scopo di differenziarsi dai pu-erh cinesi.
Le foglie di questo tè si presentano di colore marrone scuro con profumi di sottobosco, muschio e humus. L’ infuso morbido e legnoso, con retrogusto di liquirizia e spezie.
Tè sviluppato in collaborazione con una compagnia di tè giapponese, con l'obiettivo di produrre un fermentato dalle note caratteristiche africane allo scopo di differenziarsi dai pu-erh cinesi.
Le foglie di questo tè si presentano di colore marrone scuro con profumi di sottobosco, muschio e humus. L’ infuso morbido e legnoso, con retrogusto di liquirizia e spezie.
Disponibilità immediata
Prezzo senza sconto7.00 €
IN EVIDENZA
YAMABUKI NADESHIKO
L' EVOLUZIONE DEL TE' FERMENTATO
Nell’ambito dei tè funzionali, il tè post-fermentato a controllo microbiologico Yamabuki Nadeshiko rappresenta
una novità assoluta,
Viene ottenuto con foglie da coltivazione biologica ad Haruno, nei giardini di una località
montana nei pressi di Kakegawa, Prefettura di Shizuoka.
Il tè viene definito "post" fermentato perché è prodotto con tè verde già finito. In un ambiente controllato, le foglie vengono sterilizzate, poi inumidite prima dell’aggiunta di un fungo microscopico nero di
nome Kuro-Koji-kin o Aspergillus Oryza già largamente usato nella produzione di Sake, Miso, etc.
Il processo di fermentazione è stato sviluppato dal Prof. Denbei Kawamura, una vera e propria autorità negli studi
della fermentazione. A differenza del Pu’er cinese, questo tè viene fatto fermentare e trasformare in una camera sterile e utilizzando
solo funghi Kuro-koji-kin (starter di fermentazione neri) con un unico flusso di elaborazione. Dopo il processo di
fermentazione (circa due settimane) il tè sarà stabilizzato mediante essiccazione e smistamento finale.
Lo "Yamabuki-nadeshiko» è stato sviluppato per creare un tè che rappresentasse un vantaggio per i
consumatori con un nuovo tè funzionale, ma anche per i coltivatori per poter utilizzare al meglio i raccolti estivi.
Questo processo di fermentazione produce più acido citrico, gallico e catechine della maggior parte dei tè verdi,
ma soprattutto crea ingredienti efficaci per la dieta e il fitness. Risulta particolarmente benefico per le donne e
secondo gli studi finora condotti sembra contrastare positivamente l’obesità e il livello di colesterolo.
Il tè ha caratteristiche che ricordano i tè neri e i tè Puehr, ma il tempo di fermentazione è più breve e il tè
Nadeshiko non migliorerà con l’invecchiamento ma rimarrà stabile nel tempo. Le caratteristiche organolettiche sono notevoli.
Il suo gusto risulta particolarmente insolito ma molto piacevole, con un aroma naturale che ricorda il tè nero.
CONTATTI
IL SIGNORE DEL TE'
Viale Stazione 174 - Montegrotto Terme PD
3921200365Orari di apertura da Martedì a Sabato
9,30 - 12,30 16,00 - 19,30