Tè oolong / wulong - IL SIGNORE DEL TE'

Provenienza: Sri Lanka, Uva, Haputale
Dalla Indulgashinna Tea Estate, una delle prime coltivazioni certificate Bio al mondo, ad una altezza di 1.800 metri, un tè oolong prodotto a mano in quantità limitata. Le foglie sono sottoposte alla speciale tecnica della doppia essiccazione e arrotolate a forma di sigaro.
L’ infusione dolce, presenta note delicate di albicocca con finale maltato.

Provenienza: Cina
Uno dei tè più famosi in Cina, tè wulong a bassissima ossidazione (10-15%), proveniente dalla zona di origine di Anxi (Fujian). Piacevolmente dolce, con note floreali naturali.

Provenienza: Cina
Tè wulong proveniente da un giardino a gestione familiare di Anxi (Fujian) che da 6 generazioni produce Tie Guan Yin secondo tradizione. Proprio per rispettare lo spirito originale, a differenza delle moderne varietà, questo prodotto viene tostato. Il sapore che ne deriva è fruttato e dolce con sentori tostati

Provenienza: Cina
Famosissimo tè wulong cinese di rupe, a lunga ossidazione, prodotto sui monti Wu Yi della provincia di Fujian.
E' un tè, noto fin dalla dinastia Ming, chè è stato per lungo tempo a rischio di estinzione. Un tempo riservato solo all' imperatore e alle personalità di riguardo.
Proveniente da terreno roccioso, è estremamente minerale, dalla struttura piena. Il gusto riporta note di legni e tabacchi.

Provenienza: Cina
Particolare tipo di tè wulong funzionale a media ossidazione.
Le foglie di questo tè vengono sottoposte a trattamento mediante azoto per concentrare ed aumentare la quantita di GABA (acido gamma-ammino-butirrico) contenuto naturalmente. Il prodotto trattato in questa maniera assume una interessante valenza come rilassante nei confronti del nostro organismo.
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Provenienza: Cina
Tè wulong di antica tradizione, prodotto nel Guangdong, in grado di colpire anche gli intenditori. Le coltivazioni, su terreno roccioso, danno vita ad un tè molto minerale ricco di sapori diversi: magnolia, mandorla, cannella e orchidea. Una infusione fruttata, complessa, dal lungo retrogusto. Uno dei migliori tè prodotti in Asia.

Provenienza: Taiwan
Notissimo tè wulong Formosa, a lunga ossidazione, dal gusto particolare e dal profumo intenso di legni e sottobosco. Conosciuto per le benefiche proprietà diuretiche e depurative dell' organismo.

Provenienza: Taiwan
Importante tè Formosa wulong, a breve ossidazione, proveniente dalle coltivazioni sui celebrati monti Tung Ting.
Foglia verde chiaro, strettamente arrotolata in palline. L' infuso, di color giada/giallo, presenta note fruttate, dolci, con leggera presenza di caramello.

Provenienza: Taiwan
Tè Formosa wulong, ossidato al 60%, proveniente dai giardini situati a circa 1.400 metri sul livello del mare della contea di Nantou. Particolarissimo il gusto di questo tè e particolarissimo il processo naturale che da avvio alla iniziale ossidazione del prodotto in pianta, dovuto ad un insetto infestante della zona.
E' famoso per il delicato aroma di miele, per il colore ambrato e per il retrogusto persistente. Il più celebrato fra i tè wulong di Taiwan.

Provenienza: Cina/Giappone
Un particolare tè leggermente ossidato che riunisce il metodo di lavorazione cinese a quello giapponese. Realizzato da esperti giapponesi in Cina ma con cloni giapponesi. E' un tè dalle foglie piccole, arricciate, che offrono una infusione dall' aromaticità prolungata e dolce con spunto di nocciola.

Provenienza: Giappone, Shizuoka, Makinohara
Tè wulong coltivato in un giardino con vista sul monte Fuji. Le foglie sono leggermente ossidate e
cotte in padella con cura per offrire un tè insolito, con note floreali e legnose che lo differenziano dai wulong cinesi. L’ infusione regala una fragranza di gardenia (kuchinashi) e una sensazione rinfrescante. Coltivazione BIO