Cioccolato, dolci & co. - IL SIGNORE DEL TE' - Tea & Coffee Store - Montegrotto Terme PD

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Cioccolato, dolci & co.

Caffè e prelibatezze
CIOCCOLATO DI MODICA
Una grande eccellenza italiana: il cioccolato ottenuto da una particolare lavorazione a freddo della massa di cacao.
Fonti storiche riportano che questo tipo di lavorazione fu introdotta nella Contea di Modica (Ragusa), nel corso del XVI secolo, dagli spagnoli che dominavano l' isola. Questi l' avrebbero appresa a loro volta dagli Aztechi.
Dalla Sicilia un assortimento di ottime tavolette di cioccolato realizzate secondo l' antica metodologia.
CIOCCOLATO NATURALE 70%
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 70%, zucchero
Tavoletta grammi 100
Disponibilità immediata
4.00 €
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CIOCCOLATO NATURALE 90%
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 90%, zucchero
Tavoletta grammi 100
Disponibilità immediata
5.00 €
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CIOCCOLATO MONORIGINE SAO TOME' 69%
Selezionato da piccoli coltivari dell'isola di Saò Tomè in particolare nella area fluviale
del fiume Rio Lima. E' un blend con caratteristiche sia di Trinitario aromatico
che di Criollo quindi, qualitativamente alto, inoltre è riconosciuto dalla Comunità
del cibo Slow Food di Rio Lima. Si caratterizza per una forte acidità e lascia la bocca completamente pulita. Lavorazione tipica del cioccolato di Modica.
Pasta di cacao minimo 69%, zucchero
Tavoletta grammi 50
Disponibilità immediata
5.00 €
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CIOCCOLATO MONORIGINE PERU' 72%
Selezionato da un gruppo di produttori, detto Sumaqao, delle zone disagiate del Perù,
in particolare della regione di San Martin, è un Trinitario in purezza con una lieve acidità
e marcata freschezza che ne permette un uso variegato e ideale per produzioni di
eccellenza.Si caratterizza per le note di fiori caramello e crema di latte. Molto delicato. Lavorazione tipica del cioccolato di Modica.
Pasta di cacao minimo 72%, zucchero
Tavoletta grammi 50
Disponibilità immediata
5.00 €
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CIOCCOLATO MONORIGINE SIERRA LEONE 75%
Protetti nella riserva di Gola Forest, i contadini lavorano con devozione questo pregiato cacao. Tra le mani artigiane, le fave diffondono una fragranza inaspettata. Il cacao racconta nella tavoletta un mix aromatico di caffè, banana e note erbacee. A fine pasto, una sorpresa per il palato.. Lavorazione tipica del cioccolato di Modica.
Pasta di cacao minimo 75%, zucchero
Tavoletta grammi 50
Attualmente non disponibile.
5.00 €
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CIOCCOLATO MONORIGINE VENEZUELA 91%
Selezionato in piantagioni di pochi ettari a Sur del lago (sud del lago) di Maracaibo.
E' un mix di cacao Trinitario con una forte componente di Criollo.
Si caratterizza per le note di mandorla e caffe. Grande finezza, rotondità e persistenza. Lavorazione tipica del cioccolato di Modica.
Pasta di cacao minimo 91%, zucchero
Tavoletta grammi 50
Disponibilità immediata
5.00 €
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CIOCCOLATO ARANCIA
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 50%, zucchero, aroma arancia 0,3%
Tavoletta grammi 100
Disponibilità immediata
4.00 €
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CIOCCOLATO PEPERONCINO
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 50%, zucchero, peperoncino in polvere 0,5%
Tavoletta grammi 100
Disponibilità immediata
4.00 €
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CIOCCOLATO CANNELLA
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 50%, zucchero, cannella macinata 1%, aroma cannela 0,02%
Tavoletta grammi 100
Disponibilità immediata
4.00 €
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CIOCCOLATO NOCCIOLA
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 50%, zucchero, nocciole 10%, aroma nocciole 0,2%
Tavoletta grammi 100
Disponibilità immediata
4.00 €
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CIOCCOLATO PISTACCHIO
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 50%, zucchero, pistacchio 10%, aroma pistacchio 0,2%
Tavoletta grammi 100
Disponibilità immediata
4.00 €
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CIOCCOLATO ZENZERO
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 50%, zucchero di canna, zenzero in polvere 1,5%
Tavoletta grammi 100
Attualmente non disponibile.
4.00 €
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CIOCCOLATO MORE
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 60%, zucchero, aroma more 0,3%
Tavoletta grammi 40
Disponibilità immediata
3.50 €
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CIOCCOLATO VANIGLIA BOURBON
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 60%, zucchero, vaniglia in polvere Bourbon del Madagascar 4%
Tavoletta grammi 40
Disponibilità immediata
3.50 €
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CIOCCOLATO STEVIA
Cioccolato tradizionale di Modica
Pasta di cacao minimo 99,9%, estratto di stevia pura 0,1% (minimo 95% glicosidi steviolici)
Tavoletta grammi 40
Disponibilità immediata
3.50 €
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CIOCCOLATO CON SEMI DI CANAPA
Cioccolato prodotto a mano, cosparso con semi di Cannabis integrali e decorticati.
Questo cioccolato belga è fatto a mano da un famoso chocolatier di Praga, che ha la sua fabbrica nel cuore della città. Il sapore delizioso del cioccolato è completato da un mix di semi di canapa che danno al cioccolato un aroma e un gusto unico. 100% vegan.
CIOCCOLATO CANNABIS AMARO
Disponibilità immediata
5.00 €
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CIOCCOLATO  SPECIALITA' ARTIGIANALI
Cioccolato prodotto artigianalmente in Piemonte.
CUORE DI RISO (TUTTO VEGETALE)
Tavoletta di cioccolato con bevanda di riso.
Zucchero, burro di cacao, bevanda di riso in polvere (18%), pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia. Cacao min. 42%.
Disponibilità immediata
2.90 €
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FONDENTE ZENZERO
Tavoletta di cioccolato fondente con Zenzero.
Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma di vaniglia naturale. Zenzero candito (10%). Cacao min. 54,5%.
Tavoletta da 50 grammi.
Disponibilità immediata
2.90 €
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FONDENTE ENERGY MIX
Tavoletta di cioccolato fondente con Energy Mix.
Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, energy mix (frutta secca) 3%, emulsionante: lecitina di soia, aroma di vaniglia naturale. Cacao min. 54,5%.
Tavoletta da 50 grammi
Disponibilità immediata
2.90 €
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FONDENTE CURCUMA
Tavoletta di cioccolato fondente con Curcuma.
Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, curcuma in polvere (3%), emulsionante: lecitina di soia, aroma di vaniglia naturale. Cacao min. 54,5%.
Tavoletta da 50 grammi.
Disponibilità immediata
2.90 €
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I MOCHI
Sono i tipici dolcetti, in stile giapponese, realizzati con riso glutinoso.
La pallina soffice è farcita nei modi più svariati: marmellata di fagiolini di soja, radice di taro, pasta di sesamo, etc.
Un dolcetto sfizioso che ben si accompagna ad una tazza di tè, per un momento di relax, oppure a chiusura di una cenetta tra amici per portare in tavola un tocco orientale.



IL CIOCCOLATO DI MODICA
Uno dei metodi più antichi conosciuti della lavorazione del cioccolato, quello praticato dagli Aztechi.
A Modica, in provincia di Ragusa, il cioccolato si produce ancora così, spatolando a mano la massa di cacao a temperatura bassissima con lo zucchero in grani.
Il risultato ? Un cioccolato particolare, vera soddisfazione del palato. Una consistenza grezza, con ben percettibile la presenza dei granelli di zucchero non sciolti.
Diverso da tutti gli altri cioccolati perchè, non contenendo il burro di cacao, lascia la bocca priva della sensazione grassa abituale e non sempre piacevole.
Una grande eccellenza italiana da consumare regolarmente, non solo per il piacere, ma anche per l' apporto di sostanze nutrizionali utili al nostro organismo.

     
IL SIGNORE DEL TE'
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