IL SIGNORE DEL TE': te' classici e pregiati - Montegrotto Terme PD
TE' PU-ERH E PRESSATI
CATALOGO
I te' Pu-erh sono anche detti te' fermentati.
Sono di antichissima produzione (fin dalla dinastia Tang, 618-907) e pur essendo ossidatii si differenziano dai neri da noi conosciuti per la tipologia di lavorazione.
Vengono prodotti abitualmente nello Yunnan, e raramente in altre zone della Cina,
per mezzo di un complesso processo che si sviluppa in varie fasi,la piu' importante delle quali e' la maturazione delle foglie in apposite cantine sotterrranee.
Hanno un aroma ed un gusto particolarissimo che ricorda la terra umida.
Possono essere di straordinaria finezza e complessita' aromatica e sono gli unici te' che migliorano con l' invecchiamento, come accade per i grandi vini.
Sono ricercati dagli estimatori te' Pu-erh di 50 anni e piu' che hanno un alto valore di mercato.
Sono noti, inoltre, per gli straordinari effetti sull' organismo: ottimi depuratori e riduttori del colesterolo cattivo. In Cina sono considerati quasi una medicina. L' uso continuato dona vigore e benessere e sono utili alle persone che sofforno abitualmente di problemi di stomaco.
I te' compressi sono prodotti ottenuti per mezzo della compressione delle foglie in apposite forme: nido, tavoletta, disco.
Sono tradizionalmente compressi alcuni pu-erh neri e verdi.
TE' ROSSO DI KUNMING
Alcuni lettori ci hanno scritto chiedendoci informazioni sul T่ Rosso di Kunming, tanto esaltato da alcuni siti commerciali, per il suo potere dimagrante.
Kunming ่ il nome del capoluogo della provincia cinese dello Yunnan e questa ่ la zona dove, millenni fa, crescevano spontaneamente le piante del t่.
In questa regione si produce il famoso "T่ Pu'er".
La caratteristica di questo T่ ่ di essere fermentato e di subire un lungo processo di invecchiamento. Il t่ si presenta soprattutto compresso, ma ่ possibile trovarlo anche in foglie.
Grazie alla fermentazione, il t่ Pu'er ha funzioni ricostituenti, presentandosi particolarmente adatto a chi ha problemi di stomaco e agli anziani debilitati, purifica il sangue e, come molti altri t่, accelera il metabolismo favorendo il consumo dei grassi. Inoltre, ha meno caffeina (teina) rispetto agli altri t่ proprio perch้ ่ invecchiato.
Il t่ Pu'er, che in Cina ่ classificato come "t่ nero", lo si pu๒ trovare in tutti i negozi specializzati sia compresso, con varie forme, sia in foglie.
Nella regione dello Yunnan, oggi si producono anche t่ rossi, t่ verdi e anche t่ bianchi.
Preso a prestito da http://teethe.blogspot.com
Te' nero pu-erh, proveniente dallo Yunnan, composto in prevalenza da germogli primaverili, con oltre 3 anni di invecchiamento. Un' ottima scelta per gli amanti dei pu-erh.
Confezione da 100 g
Confezione da 50 g
FU CHA TOP GRADE
Te' nero dello Hunan cinese, uno tra i piu' classici e famosi te' neri cinesi, compresso in forma di tavoletta.
Te' completamente fermentato, ricco di flora batterica che agisce nel corpo umano come un vero e proprio antibiotico naturale. Nella medicina tradizionale cinese e' utilizzato da secoli nei trattamenti legati alla digestione e ai problemi di stomaco, nelle diete dimagranti e per gli effetti antiaritmici dell' attivita' cardiaca.
L' infusione e' limpida e il gusto e' piacevolmente ricco di aromi che ricordano il sottobosco mentre la nota di terra umida, tipica dei pu-erh, e' poco percettibile.
Un te' da non perdere!
Straordinaria selezione di te' pu-erh ricca di germogli superiori. Abilmente lavorato per ottenere un gusto piu' delicatamente aromatico.
Nella scala qualitativa dei pu-erh un te' di categoria II.
Confezione da 50 g
Te' rosso cinese in foglie di Xi Shuang Ban Na (Yunnan) sottoposto a lungo processo di stagionatura prima della commercializzazione. Tradizionalmente indicato come coadiuvante nelle diete dimagranti.
Confezione da 100 g
Confezione da 50 g
Te' nero pu-erh proveniente dalla zona montuosa del Xishuang Ban Na, una delle aree di produzione piu' rinomate dello Yunnan. Realizzato con germogli provenienti da vecchie piante selvatiche ad alto fusto, con oltre 3 anni di invecchiamento.
Confezione da 50 g
Realizzato esclusivamente con punte dorate. Eccezionale sotto tutti i punti di vista, dalle belle foglie, che colpiscono a livello visivo, al profumo raffinato con sfumature di tabacco, alla degustazione dell' infuso.
Confezione da 100 g
Confezione da 50 g
Il n. 1 dei pu-erh cinesi in foglia. Perfetto nell' equilibrio e nella dolcezza dell' aroma, estremamente complesso. Un te' che regala emozioni anche ai piu' esperti. Solo il tempo lo puo' migliorare. Nella scala qualitativa dei pu-erh un te' di categoria I.
Confezione da 100 g
Confezione da 50 g
Confezione da 30 g
Pu-erh cinese classico, pressato in forma di nido. Noto come ottimo depuratore. Gusto pieno di terra umida e sottobosco.
Confezione da 100 g
Pu-erh cinese classico, pressato in forma di nido, prodotto con te' verde. Noto come ottimo depuratore. Gusto pieno di terra umida e sottobosco, erbaceo.
Confezione da 100 g
Te' pu-erh cinese di lunga tradizione compressato a forma di grande disco. Gusto classico, intenso, di terra umida e sottobosco. Ottimo depuratore.
Confezione da 357 g
Te' nero pu-erh, compresso a disco, dello Yunnan proveniente dalla zona omonima. Le piante da cui trae origine questo te' crescono insieme a piante di giuggiole selvatiche, i cui frutti, fiori e foglie, cadendo, condizionano le caratteristiche del terreno. Questa particolarita' rende il prodotto unico per aromaticita'.
Confezione originale disco da 350 g
Produzione speciale di questo te' pu-erh cinese di lunga tradizione, a forma di grande disco. Realizzato con foglie di te' bianco e contenuto in scatola originale per l' invecchiamento.
Gusto piu' dolce rispetto al classico pu-erh, infusione color arancio e minor sentore di terra umida.
Confezione da 400 g
Porzione da 100 g
Porzione da 50 g
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Te' nero dello Hunan cinese tra i piu' classici e famosi. Ricco di flora batterica che, secondo la medicina cinese, favorisce la digestione e lenisce i problemi di stomaco, ha un effetto antibiotico naturale ed e' coadiuvante delle diete.
Confezione originale tavoletta da 200 g
Porzione da 100 g
Porzione da 50 g
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Te' nero pu-erh compresso a tavoletta, proveniente dalla zona montuosa di Si Mao (Yunnan, Cina). E' composto quasi esclusivamente da teneri rametti di antiche piante selvatiche ad alto fusto. I rametti teneri, diversamente dalle foglie, danno vita ad un infuso meno amaro e piu' delicato.
Confezione in tavoletta da 250 g
Porzione da 100 g
Porzione da 50 g
Te pu-erh cinese fatto fermentare all' interno di una buccia di arancia asiatica Pamelo allo scopo di otttenere una aromatizzazione naturale.
L' infusione si fa con il te' e con parte della buccia essiccata.
Prezzo per singolo pezzo
Te' compressato in forma di palline dal gusto particolare e aroma di terra umida, conservato in foglie di mais. Consigliato dopo i pasti.
Confezione originale, treccia da 5 palline.
Te' nero cinese pressato a "mattonella", simile ad un quadro a bassorilievo. Un tempo diffuso per la facilita' di trasporto e usato anche come merce di scambio.
Confezione da 1.150 g
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