IL SIGNORE DEL TE': te' classici e pregiati - Montegrotto Terme PD

DARJEELING FOP " SINGBULLI "

Te' oolong indiano a foglia intera (flowery orange pekoe) del giardino Singbulli (noto anche come "la casa degli uccelli") nella Mirik Valley del Darjeeling indiano, a 1.100 m.s.m.
Foglie ricche di tips argentei e profumo intenso di legni e sottobosco, con note fruttate.
Prezzo per 100 g euro 12,00

I te' Oolong sono te' le cui foglie hanno subito una fermentazione parziale, per questo sono anche detti "semifermentati".
Questa fermentazione puo' variare da un 12/15 pe cento (metodo cinese) ad un 60/70 per cento (metodo di Formosa).
Il tipo di lavorazione conferisce un aroma ed un gusto che ricorda il legno umido ed il sottobosco.
Sono particolarmente apprezzati in quanto ottimi depuratori e diuretici.
Il termine "oolong" significa "drago nero".
In Francia sono anche definiti "te' blu".
Uno dei piu' noti te' oolong e' certamente il
TI KWAN YIN ovvero il
"Te' della dea di ferro della misericordia",
che prende il nome da una delle divinita' piu' note in Oriente:
Kwan Yin

FORMOSA OOLONG

Famoso te' semifermentato di Taiwan (Formosa) dal gusto particolare e dal profumo intenso. Conosciuto per le benefiche proprieta' diuretiche e depurative.
Prezzo per 100 g euro 5,00

FORMOSA FINE CHAMPAGNE OOLONG

Eccezionale selezione del piu' noto tra i te' semifermentati di Taiwan. Grande aroma, ricco di sfumature.
Prezzo per 100 g euro 12,50

FORMOSA JADE DONG DING OOLONG

Celebre te' semifermentato di Taiwan, originario dei monti Tung Ting. Varieta' di te' rinomata per il sapore dolce.
Prezzo per 100 g euro 12,00

HIMALAYAN " JUN CHIYABARI "

Un te' di recente produzione che apre nuovi orizzonti. Un te', che potremmo definire " pouchong del Nepal " per la sua provenienza, dal gusto notevole ed unico.
Prezzo per 100 g euro 7,00

KWAI FLOWER OOLONG

Te' cinese di lunga tradizione, leggermente fermentato, con aggiiunta di fiori di osmanto. L' aroma ricorda il frutto della pesca e i fiorellini addolciscono l' infusione.
Prezzo per 100 g euro 4,50

MILKY OOLONG

Te' semifermentato cinese dal gusto veramente speciale. Si ottiene vaporizzando le foglie del te' con del latte durante il processo di lavorazione. Da provare in quanto unico nel suo genere.
Prezzo per 100 g euro 9,80

TI KWAN YIN ( te' della dea di ferro della misericordia )

Te' cinese speciale, semifermentato, della provincia di Fujian. Ottenuto con foglioline giovani leggermente arrotolate. Dal gusto pungente e aromatico. E' uno dei te' piu' ricercati tra le varieta' cinesi ed e' usato per la cerimonia del Gong Fu.
Prezzo per 100 g euro 5,80

KING' S GRADE OOLONG

Dalla regione di Doi Tung (Tailandia) un grande oolong con sfumature aromatiche di pesca e albicocca mature con note fresche di limone.
Prezzo per 100 g euro 8,50

TOP GRADE OOLONG

Dalla stessa regione di Doi Tung (Tailandia) un altro grande oolong con sfumature diverse dal precedente. In questo caso si avvertono note vanigliate e di caramello.
Prezzo per 100 g euro 8,50

SUMATRA HIGHLAND " RED FUSO "

Dall' Indonesia una ben bilanciata combinazione di te' cinese Da Hong Pao, te' taiwanese Pouchong e Champagne oolong. Un te' unico con il carattere pieno di un oolong e un retrogusto fruttato.
Prezzo per 100 g euro 8,50

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