Prodotti speciali - IL SIGNORE DEL TE' - Tea & Coffee Store - Montegrotto Terme PD

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Prodotti speciali

Prodotti
SHU PU'ER DEL 2004 (Tea Mountain)
PROVENIENZA: : Cina, Yunnan, Xi Shuang Ban Na, Yibang
Pu’er d’eccezione, compresso in forma di mattonella da 80 grammi, ottenuto da foglie di Tè di piante selvatiche.
In tazza si presenta di colore marrone con riflessi ambrati dal gusto morbido e rotondo con note fruttate e lievissimi accenni di canfora e con una piacevole leggera astringenza.
Note sul luogo di provenienza:
Grazie al suo clima tropicale e al suo isolamento fino ai tempi recenti, la regione cinese dello Yunnan, al confine con Burma, Laos e Vietnam, offre una straordinaria biodiversità naturale ed etnica. Questa regione è famosa per il folklore, le foreste pluviali, le piante rare e la fauna selvatica. Oltre ad una grande varietà di piante endemiche, ospita anche gli ultimi elefanti asiatici e anche la presenza di varietà agricole e colture non comuni. In queste terre si producono prestigiosi Tè dalle foglie larghe provenienti da piante di tè selvagge endemiche di alto fusto. Alcune di queste piante maestose tra le più antiche esistono da centinaia o addirittura migliaia di anni, hanno un fusto
alto più di 10 mt e con un diametro di oltre 3,5mt. In alcune di queste zone remote dove si trovano queste piante di tè selvagge, piccoli coltivatori custodiscono l’ambiente in
modo sostenibile e producono Tè pregiati nella tipica forma pressata a torta con metodi tradizionali e naturali. Hanno sviluppato nel corso dei secoli una abilità sorprendente nella complessa arte della maturazione e conservazione con il gusto e gli aromi che si evolvono nel corso degli anni con l' invecchiamento.
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FORMAY
Provenienza: Corea del Sud, Chumbo Dawon
FORMAY è un tè nero che viene realizzato con giovani foglie di tè cresciute in un ambiente naturale perfetto, applicando i metodi di preparazione a mano del tè tipici dello Sri-Lanka (appassimento, laminazione, ossidazione, essiccazione e classificazione). Tutto questo ci ha regalato un “Tè da Re” e un “Tè vincente”.
I Tè FORMAY hanno un contenuto ben bilanciato e equilibrato di teaflavine e tearubigine (polifenoli/flavonoidi a struttura complessa, che svolgono una azione antiossidante) per garantire un gusto, aroma e colore eccezionali.
Note sulla zona di provenienza.
I giardini CHUMBO DAWON, di proprietà di Mr. Moon Pyung-Sik sono noti come “Piantagione del Tesoro Celeste” e si trovano a Sud della Contea di Boseong, importante centro di produzione del tè in Corea del Sud. I Giardini si trovano ad una altitudine di circa 400mt in gradevoli colline inclinate di 45 gradi, esposte a continui venti caldi meridionali e nebbia al mattino. Condizioni davvero ideali per ottenere Tè dal carattere unico e per coltivare con metodi naturali. La tenuta mantiene una temperatura mite e calda tutto l'anno, e la temperatura rimane superiore a 10 gradi Celsius anche durante la stagione invernale. Inoltre una piovosità media annua di 1.500 millimetri e le condizioni del terreno risultano ottime per una piantagione di tè.
L’azienda svolge tutte le attività produttive manualmente e secondo metodologie tradizionali. Le piante di tè sono coltivate in modo assolutamente naturale e solo le gemme con le primissime foglie di tè più giovani vengono raccolte a mano per produrre Tè molto pregiati e dal carattere inconfondibile. Il risultato è assolutamente eccezionale, il gusto, l'aroma e il colore sono da record.
L’azienda ha vinto il Primo premio per il suo tè nero (FORMAY) nella competizione per i migliori Tè Coreani del 2014. Altri premi includono il Primo Premio per i tè di alta qualità in Corea nel 2004 e il premio per la produzione di Tè di alta qualità nel 2010 assegnato dalla Federazione Culturale del Tè Coreana.
Tutti i tè della “Piantagione del Tesoro Celeste” di Mr Moon hanno un’unica provenienza e sono realizzati nel pieno rispetto delle norme di coltivazione e produzione biologica. L’azienda ha le Certificazioni per l’agricoltura e trasformazione Biologica in Corea, Giappone, Unione Europea e Stati Uniti. I sistemi di Certificazione specifici sono: USDA-NOP, Agricoltura biologica UE, Giappone JAS biologica, certificazione Coreana per agricoltura Eco-Friendly (15-10-1-5) e Certificazione Coreana per la trasformazione biologica (002-00135).
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GABALONG CHA
Provenienza: Cina, Fujian
Il tè Gabalong è un tè a bassa ossidazione dall' importante effetto salutistico.
E’ riconosciuto anche dalla medicina occidentale che le numerose sostanze benefiche naturali del Tè hanno un effetto positivo sulla salute delle persone che ne fanno un consumo regolare; oltre ad antiossidanti, alle catechine, ai flavonoidi e ai polifenoli, il Tè è ricco di amminoacidi. Tra questi il GABA (acido gamma-amminobutirrico), un importante neurotrasmettitore del sistema nervoso centrale dotato di numerose virtù.
Il trattamento del Gabalong è frutto di una ricerca condotta negli anni ’90 in Giappone: porre le foglie di tè appena raccolte, in atmosfera di azoto per una decina di ore, accresce in modo naturale la concentrazione di GABA fino a 400 volte.
I tè che vengono utilizzati sono prodotti di alta qualità, perché più ricchi di Gaba.
Prima della raccolta la pianta viene ombreggiata per aumentarne il livello di acido glutamico, elemento che una volta in azoto si converte in GABA.
Il tè, una volta trattato, contiene non meno di 150 mg di GABA per 100 grammi di foglie.
Il GABA è un fondamentale regolatore dei neuroni nel sistema nervoso; è dotato di effetti calmanti e,quindi, favorisce anche il sonno, è di aiuto nella prevenzione degli stati ansiosi, abbassa la pressione e la glicemia, è di supporto nel combatter e l’ obesità in quanto inibitore dell’ appetito.
Il GABA è inoltre un regolatore del tono muscolare. Una volta metabolizzato, aumenta la massa corporea magra ed è quindi molto utile per chi svolge attività sportiva.
Il tè GABALONG utilizzato è di provenienza cinese, si tratta di un tè oolong (semiossidato). In infusione si presenta con gusto piacevolmente fruttato e poco tannico.
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Il Signore del Tè è un marchio di 2 Streghe di P. Candeo
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